OTKRIVAMO VAM ZDRAVU ZAMJENU ZA KUPOVNA GAZIRANA PIĆA KOJU SAMI MOŽETE PROIZVESTI KOD KUĆE

Kvas je stari slavenski slaboalkoholni napitak koji se dobiva od crnog ili raženog kruha, no postoje brojne inačice recepata za sve koji ga žele proizvoditi u kućnoj radinosti. U Rusiji kvas uživa status nacionalnog pića (ne, to nije votka – cijelo vrijeme ste krivo mislili), a iznimno je popularan i u Poljskoj, Ukrajini, Bjelorusiji kao i baltičkim zemljama (Litvi i Latviji). Za razliku od industrijskih gaziranih pića, blago pjenušav kvas zlatno-smeđe boje je izuzetno zdrav, prepun vitamina i minerala s vrlo malim udjelom alkohola, a u isto vrijeme neodoljivo ukusan. Donosimo Vam jedan zanimljiv recept i nadamo se da ćete uživati, kako u procesu pravljenja, tako i u ispijanju ovoga zdravog i kvalitetnog pića koje je kod nas gotovo nepoznato, potpuno nezasluženo! 😀

Potrebno Vam je:

  • 750 grama suhog starog raženog ili crnog kruha kojeg ćete isjeći i smrviti na sitne komadiće, bitno je da kruh bude kvalitetan sa što manje aditiva
  • šaka svježeg đumbira kojeg ćete oguliti te isjeći na komadiće
  • 50 grama grožđica
  • 15 ml naribane kore svježeg limuna (najbolje nešpricanog iz ekološkog uzgoja)
  • 125 ml šećera
  • 1 pakiranje instant suhog kvasca (2-1/4 čajne žličice ili 7 g)
  • 4 litre čiste pitke voda (najbolje izvorske)

Pribor:

  • 2 velika lonca i kuhinjski pribor
  • protvan (tepsija)
  • ribež
  • gaza i sito za cijeđenje
  • čiste staklene boce

Priprema:

  1. U velikom poklopljenom loncu zagrijete vodu do ključanja, a kruh u tepsiji (protvanu) pečete 15 – 30 minuta (ovisi koliko je kruh star).
  2. Proključalu vodu maknete sa štednjaka, u nju stavite komadiće pečenog kruha i dobro promiješate da dobijete jednoličnu masu, zatim lonac prekrijete čistom krpom i pustite da odstoji minimalno 5 sati.
  3. Procijedite smjesu u novu posudu, drvenom kuhačom pritiskajte komadiće kruha da se dobro ocijede, pažljivo uklonite sve mrvice.
  4. Opet lagano zagrijete procijeđenu tekućinu i u nju dodate kvasac, a kad se on aktivira dodate šećer, đumbir i limunovu koru; pokrijete krpom i ostavite da odstoji preko noći (barem 8 – 12 sati). *
  5. Drugi dan opet sve procijedite tako da izdvojite đumbir i limunovu koru, prelijete tekućinu u staklene boce (pazite – nemojte ih napuniti do vrha tako da se proces fermentacije može nastaviti), dodajte u svaku bocu grožđice i ostavite boce da odstoje 2 – 3 sata.
  6. Stavite kvas u hladnjak na 2 – 3 dana.
  7. Uživajte, počastite prijatelje i svima recite za ovaj recept!

*ovo je osnovni recept, no Vi možete u ovoj fazi dodavati i razno drugo voće, bilje i ljekovite trave, već kakav okus želite postići

Kao što vidite, sastojci za kvas su vrlo jeftini, a napitak vrlo ukusan i zdrav – stoga nemate razloga zašto se ne upustiti u pustolovinu pravljenja svog prvog kvasa!

 

Još jednom, uživajte! 😀

Izvor:

Kvas – Istinsko rusko nacionalno piće

https://www.karlovacki.info/5-na-dan-koliko-voca-i-povrca-trebamo-jesti-i-zasto/

https://www.karlovacki.info/znate-li-sto-su-tufahije-iznenadit-cete-se-koliko-su-ukusne/

https://www.karlovacki.info/mozda-vam-zvuci-kao-cudna-kombinacija-ali-suhe-sljive-s-pancetom-sirom-i-orasima-neodoljiva-su-poslastica/

https://www.karlovacki.info/tako-jednostavan-a-tako-ljekovit-napitak-za-pakleno-vruce-dane/

https://www.karlovacki.info/brigadircici-naucite-kako-brzo-pripremiti-omiljene-brazilske-slatkise/

https://www.karlovacki.info/ovih-blagdana-ponudite-svoje-goste-bozicnim-puncom-jedinstvenog-okusa/

https://www.karlovacki.info/uz-irsku-kavu-u-svoj-dom-unesite-dasak-toplog-irskog-puba/