Foto: Plodovi.hr
Karlovačka županija razvija model nabave lokalnih namirnica za školske kuhinje, a u sustav je već uključeno 18 osnovnih škola. O mogućnostima i izazovima takve opskrbe danas se razgovara i u Karlovcu.
Kako povezati lokalne poljoprivrednike sa školskim kuhinjama i omogućiti da više domaćih namirnica završi na tanjurima učenika? To je jedno od pitanja koje će danas biti u fokusu 3. KLOnferencije u Kinu Edison u Karlovcu.
Karlovačka županija ove je godine pokrenula model nabave hrane za osnovne škole kojim se nastoji olakšati uključivanje lokalnih poljoprivrednih proizvođača u opskrbu školskih kuhinja. Prema podacima Regionalne razvojne agencije Karlovačke županije, u sustav je uključeno 18 osnovnih škola koje od lokalnih proizvođača nabavljaju različite namirnice, uključujući povrće, meso, jaja, brašno, tjesteninu, sokove i čajeve.
Model je osmišljen kako bi se i manjim poljoprivrednim gospodarstvima olakšao pristup javnoj nabavi, a proizvođačima je dostupna stručna i besplatna podrška pri uključivanju u sustav.
Od proizvođača do školske kuhinje
Uključivanje lokalnih proizvođača u opskrbu javnih ustanova može otvoriti mogućnosti za sigurniji plasman domaćih proizvoda, dok škole dobivaju dodatnu mogućnost nabave namirnica iz lokalnog okruženja.
Ipak, za uspješnu provedbu takvog modela potrebno je uskladiti proizvodne mogućnosti poljoprivrednika s potrebama kuhinja, organizirati redovite isporuke te osigurati odgovarajuće količine i kontinuitet opskrbe.
Upravo će se tim praktičnim pitanjima baviti sudionici 3. KLOnferencije pod nazivom „Zelena javna nabava iz prve ruke”, koja okuplja proizvođače, dobavljače, predstavnike škola i drugih javnih ustanova te stručnjake uključene u razvoj kratkih lanaca opskrbe.
U programu su predviđene rasprave o iskustvima dobavljača, radu školskih kuhinja, provedbi nabave od narudžbe do isporuke te mogućnostima širenja modela koji su se pokazali uspješnima.
Može li se model proširiti?
Konferencija bi trebala povezati iskustva iz prakse i otvoriti raspravu o tome kako uspješne primjere uključivanja lokalnih proizvođača prenijeti u druge gradove i županije.
Za poljoprivrednike je pritom važno imati pristup tržištu i jasne uvjete suradnje, dok javne ustanove trebaju pouzdanu opskrbu i namirnice koje odgovaraju njihovim potrebama.
- KLOnferencija održava se danas, 28. listopada, u Kinu Edison u Karlovcu. Program traje od 10.30 do 16 sati, a organizatori su najavili razgovore o konkretnim iskustvima, preprekama i mogućnostima daljnjeg razvoja zelene javne nabave hrane.
Izvor: Regionalna razvojna agencija Karlovačke županije, Plodovi.hr